新聞動態

慶雲縣迎賓東首

電話:0534-3869899

傳真:0534-3428333

銷售一部崔經理:13869270153

銷售二部李經理:15965950675

副産品銷售張經理:13675346101

郵政編碼:253700


首頁 > 新聞動態 > 公司動態

面粉氣味所表現出來的問題有哪些

   發布時間:2018-12-11 摘錄:admin 點擊人數:798次
      小麥面粉是生活中使用較多的一種,也是所有面食食品中的重要物質,對于剛生産出的小麥面粉來說不光氣味好聞還會有濃濃的麥香味,但是有一些小麥由于儲存時間較長,所磨制出的面粉氣味就會有所差異,那麽面粉氣味所表現出來的問題有哪些呢?下面就一起來了解下吧。
      小麥儲存的年限。在符合小麥儲存條件下,三年以內的小麥內在品質方面還是可以的。不過還是越新的小麥麥香味是越濃。新鮮小麥不管是氣味還是營養,都是比較好的,小麥隨著儲藏時間的推移,其內在品質會越來越低,生物酶活性也會降低,蛋白質質量也會下降。尤其是儲存條件較差的情況下,小麥發熱會導致小麥喪失大部分營養成分。酸敗值高後會形成一股酸味。由于每年都要輪換一批小麥,部分保管不善的小麥以低價流入市場,部分廠家爲降低成本也選購一部分陳化小麥。這樣的小麥加工成的面粉根本沒有麥香味。
      因此在小麥儲存的時候,我們要注意時間不能太長,會影響小麥面粉的顔色及氣味,也會對我們的選擇造成偏差。如需了解更多信息請繼續關注我們吧。
  • 上一篇:優質山東面粉的優勢
  • 下一篇:已經沒有了
  • 客戶留言| 産品展示| 聯系我們

    地址:慶雲魯慶面粉廠 電話:0534-3869899 傳真:0534-3428333 銷售一部崔經理:13869270153 銷售二部李經理:15965950675 副産品銷售張經理:13675346101






    魯ICP備15011259號 技術支持:微搜信息